Madam-tacosって？
お菓子が大好きな少女が、初めてホールケーキを作ったのが8歳の夏
当時小学校2年生。
大好きなお友達の為にドキドキワクワクしながらクリームを塗った記憶。
お菓子好きが高じてヨーロッパを巡るスイーツツアーのつもりが
気が付けばパリのショコラティエの厨房でした。
朝5時半から夕方四時までショコラティエの厨房で仕事ができる楽しさと
パリの町での生活、食べ物、人、価値観
人生で様々な刺激を受けた経験でした。
フランス生活でホームステイを経験した時に
ステイ先のマダムが食べさせてくれたタコス。パリでタコス？
スペインは比較的近い場所だったので彼女にも馴染みがあったのでしょうか
マダムの作るお料理はどれも美味しくて驚きに満ちたものでした。
その中でもお気に入りのトマトサルサ
（トマトソース）はイタリア仕込みの
トマトソースとマダムとっておきのレシピ。
何につけても全部おいしくなってしまう魔法のソースでした。
そして日本に帰ってから沖縄で食べたタコライス。
フランスと日本のマリアージュです。（古い＾＾；）
自分の中で何かがほっこり、まるっと閃きました。
小麦粉よりご飯を食べた方が良い日本人にぴったり。
実は高たんぱくで野菜も摂れる栄養食。
ピリッと辛いトマトソースが暑い夏でも食欲をそそります。
まだまだ認知度が低いタコライスではありますが
関東で、そしてここ湘南で知る人ぞ知られる存在になってもらえたら嬉しいな・・
そう思ったのがきっかけでした。そしてまた海辺で食べるタコライスの美味しさも
是非味わっていただきたいです。大量生産はできないので
心を込めて作れる分だけお届けできたら幸いです。
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